Pe langa miso, mai exista un superaliment pe baza de soia cu provenienta din Japonia – se numeste natto. S-ar putea sa fie pentru prima oara cand auziti de el, dar natto reprezinta un element stabil in dietele Japoneze de aproape o mie de ani incoace.Poate gasiti aspectul natto (boabe de soia invelite intr-un material lipicios) si mirosul lor (similar sosetelor murdare pe care ati uitat sa le spalati) foarte descurajante. Totusi, cunoasterea beneficiilor pe care natto le ofera va ajuta sa le priviti dintr-o cu totul alta lumina.
Cel mai mare avantaj al acestui superaliment Japonez este fermentarea sa. Kimchi, varza murata, kombucha, kefirul, tempeh, castravetii murati, iaurtul – toate acestea sunt fermentate si toata lumea stie ca sunt foarte benefice pentru sanatate. Natto si toate alimentele fermentate promoveaza o digestie sanatoasa prin suplinirea sistemului intestinal cu bacterii folositoare.
Apropos, un alt lucru minunat legat de natto este ca poate fi consumat si de indivizii cu o alergie moderata la soia, deoarece procesul de fermentare face ca acele proteine greu de digerat sa fie mai prietenoase cu stomacul.
Ce este cert, includerea natto in dieta va necesita o vreme pentru a va obisnui cu el. Natto este consumat de obicei cu orez facut la aburi, ceapa tocata si sos de soia. Unele persoane considera natto a fi mai placut la gust cand adauga mustar.
Va place wasabi? Atunci nu aveti decat sa combinati putin din acea pasta verde si picanta cu o portie de natto! Desi este disponibil sub forma de supliment, expertii spun ca aceasta versiune paleste in comparatie cu alimentul real.
Acum, haideti sa punem in discutie motivele pentru care ar fi o idee buna sa includeti natto in propriul regim alimentar:
Acest superaliment este bogat in vitaminele K1 si K2
Unele alimente sunt surse bune de vitamina K1, un nutrient importat pentru reglarea timpului de coagulare a sangelui. Apoi, alte produse sunt surse excelente de vitamina K2, care este importanta pentru sustinerea oaselor. Ghiciti ce? Natto va poate suplini corpul cu ambele tipuri de vitamine K. Se intelege de la sine ca prin consumul sau, cele doua sisteme, circulator si scheletic, vor avea de castigat.
Reduce riscul atacului de cord sau atacului cerebral
Din moment ce natto contine tipul de vitamine ce ajuta la reglarea timpului de coagulare a sangelui, includerea sa in dieta s-ar putea sa va ajute in vederea reducerii sanselor de a suferi un atac de cord sau atac cerebral. Asta deoarece poate preveni formarea unor cheaguri, factori ce intrerup alimentarea cu sange oxigenat catre inima sau creier.
Alimentele fermentate ajuta la prevenirea anemiei pe baza deficientei de fier
Anemia datorata deficientei de fier se poate manifesta in momentul in care dieta nu contine destule alimente bogate in fier. Vedeti voi, fierul este un mineral vital pentru productia de hemoglobina, o componenta din sange ce transporta moleculele de oxigen. Suplimentarea dietei cu alimente bogate in fier, precum natto, v-ar putea salva de o anemie cu deficienta de fier.
Natto promoveaza intinerirea pielii
Prin multimea de nutrienti din natto putem gasi si PQQ. Aceasta fiind forma scurta pentru pirolochinolina chinona, nutrientul prezinta proprietati precum vitaminele iar una dintre functiile sale este a ajuta dezvoltarea celulara. Mai mult, expertii spun ca PQQ actioneaza si precum un antioxidant puternic. Exact din aceste motive, daca alegeti sa consumati natto in mod regulat, pielea va arata mai sanatoasa, mai tanara si mai frumoasa.
Consumul sau ar putea sustine sanatatea sistemului digestiv
Precum toate celelalte alimente fermentate din lume, natto este plin de bacterii benefice. Este de prisos sa mentionam ca includerea natto in dieta ar putea ajuta tractul digestiv. Suplineste respectivul sistem cu microbi benefici, ce vor tine sub control numarul microbilor nocivi. Un sistem intestinal sanatos este esential pentru o digestie corecta si pentru un sistem imunitar puternic.
Includerea sa in dieta v-ar putea ajuta sa preveniti anumite tipuri de cancer
Expertii spun ca natto contine fitoestrogeni ce combat cancerul la san, un tip de estrogen ce poate fi gasit in mod natural in plante. Insa, nu doar cancerul la san poate fi prevenit prin consumul de natto, ci si alte forme de cancer, deoarece acest aliment este plin de flavonoide si isoflavone recunoscute pentru abilitatile lor de a distruge celulele fatale de cancer.
